ゆずこしょう、ひさびさの出番

10/30（土）。土曜の朝にとどく赤旗日曜版に載っていた料理をためしてみる。「大根と豚肉のおかずサラダ」。「おかず」という単語は入れなくてもいいのではないかと思ったが、これがなかなかうまかった。レシピで三つ葉とあったところを水菜にしてみたらこれもよかった。大根の千切りと水菜をかつぶしで和えておいて、塩こしょう小麦粉をした細切れ豚肉をごま油でいためて、ゆずこしょうをといたポン酢を回し入れてひと煮たちしたら、大根と水菜のうつわに入れてかきまぜて完成。ゆずこしょうという調味料は今ひとつ使い方がわからないので、こういうレシピは何だかうれしい。楽屋が久しぶりににぎわってありがたかった。シュンくんがカウンターでひとりグラスをかたむけながら競馬の予想。酔っぱらって予想がどうでもよくなってしまったというおもしろいシュンくんだったが、今日の結果はどうだったろうか。酔拳のように酒の効果が出ていたら、酒場の店主冥利につきる。【本日の数枚】マブイのうた/安富祖貴子Jackie's Bag/Jackie McLeanLive/寺井尚子Sings Jobim/Eliane EliasBeverly Kelly Sings色彩のブルース/エゴ・ラッピンMisty/Erroll GarnerJunior/Junior ManceCoffee Break Radio Show/Tom WaitsTokio Acoustic Blues/打田十紀夫