ライ麦パン

10/14（金）。最近ホームベーカリーを仕入れて、たまにパンを作っている。材料を入れてスイッチを押すだけでパンができるのがすごい。まるでドラえもんの道具のようだ。ドイツのパンのようなずっしり重いライ麦パンを作りたいと思い、ライ麦粉を取り寄せてはじめて作ってみた。ライ麦粉と強力粉をほぼ半々のわりあいにして、塩、砂糖、ドライイースト、水をホームベーカリーに入れて、こねて発酵させる段階までやってもらい、取り出して形を整えてしばらくおいて二次発酵させて、オーブンで焼く。わりと想像していた通りの、かたくずっしりしたパンができあがって感激。食べてみて、これがなかなかうまくてさらに感激。それより何より、ライ麦パンの国からやってきたアンニャがうまいうまいと言って食べてくれるのがうれしい。米食が基本のわたしも、これからパン食が増えるかもしれない。ラジオで柳ジョージの訃報。わたしはほとんど彼の音楽は聴いたことがなく、思い入れはまったくなかったが、夜一弥さんが焼いたCDを持ってきてくれて、ちょっとした追悼となった。居合わせたお客さんも好きな人がいて、やはりファンは多かったのだなあと改めて思う。はじめて楽屋で流れた柳ジョージの歌声はなかなかしぶく、1枚レコードを買ってみたくなった。楽屋後、有志でクリームにかけつけ、ご店主mieさんの誕生日を祝う。人気者のmieさんにはすでにケーキがたくさん届いており、おくればせた我々もご相伴にあずかった。はじめて観るニルバーナの映像に、ひとりカウンターでくぎ付けになってしまい反省。mieさんお誕生日おめでとうございます。